Vua Tên Miền chuyên cung cấp tên miền đẹp, giá rẻ! Hãy liên hệ kỹ thuật: 0914205579 - Kinh doanh: 0912191357 để được tư vấn, hướng dẫn miễn phí, Cảm ơn quý khách đã ủng hộ trong thời gian qua!
kinh doanh, bán hàng, tư vấn, bảo hiểm Những cá nhân, tổ chức, đại lý,muốn bán, hợp đồng bảo hiểm
Sunday, April 26, 2009

Công thức : cho 1 khuôn tròn đường kính 20 cm
bánh biscui 200gr
bơ :100 -150gr
Cream chesse :300gr
đường cát :80gr
trứng 3 quả
kem wipping :100gr
Chanh leo :4 quả (lấy nước)
vani :1/2 cái ống (khoảng 3gr)
gelatine :1.5 -2 lá (ngâm nước lạnh 15 phút)

Cách làm :
-Khuôn có đáy,lấy giấy bạc hoặc fin lilon lót 1 lớp vào bên trong khuôn (để sau khi nướng xong có thể nhấc bánh ra)

-biscui xay nhỏ ra ,quay bơ chảy ra rồi cho bơ vào biscui trộn đều nên ,cho từ từ đến khi thấy biscui nhuyễn ra ,hơi dẻo dẻo có thể nặn thành vỏ bánh là đc sau đó cho từ từ số bột biscui đó vào bên trong khuôn dùng tay nặn thành cái đáy bánh,thành cao khoảng 3cm rồi chỉnh cho thành nó đều sau đó cho vào tủ ngăn đá để 20 phút

-Cho cream chesse cùng đường vào vi sóng quay cho nóng rồi bỏ ra âu dùng phới inox (loại có nhiều lan) đánh nhuyễn ra
-cho trứng vào đánh tiếp cho nhuyễn
-gelatine quay chảy ra rồi đổ vào âu hỗn hợp trên trộn đều
-cho kem wipping vào trộn tiếp
-tiếp đó cho nước chanh leo vào
-cuối cùng là vani >>trộn thật đều hỗn hợp
-đổ hỗn hợp vào khuôn (đã có vỏ nặn bằng biscui bên trong) ..lúc này hỗn hợp gần cao bằng thành cái vỏ biscui

-cho cái chảo hoặc chậu nhôn nhỏ hoặc cái khay (thành nó hơi cao 1 tý) rồi đổ nước vào đấy cho khuôn bánh vào và cho vào lò nướng cách thủy
-nhiệt độ mặt là 120 độ đáy 160 độ /thời gian khoảng hơn 1 tiếng
nếu lò nhỏ ko chỉnh đc nhiệt mặt và đáy riêng thì để 140- 150 độ ,lúc đầu đậy mặt khuôn bánh bằng giấy sau 30-40 phút thì bỏ giấy ra nướng đến khi hỗn hợp nó đặc lại (gần như kiểu kem caramel) là được bỏ ra để nguội rồi cho cả khuôn vào tủ ngăn đá để cứng mới bỏ ra tháo bánh ra
trang trí thì đổ lớp aga mỏng lên mặt ,trang trí hoa quả hoặc bằng chocolat
cái hình dưới không có cái thành bánh và đổ aga màu cam lên mặt bánh
tcaviet@gmail.com

0 comments:

Post a Comment

domain, domain name, premium domain name for sales

Bài hay: